马口铁罐装食品，除少数淡色水果及果汁罐头外，大都使用内部涂漆的空罐，以提高容器的耐蚀特性；由于金属的电化学作用，涂漆罐装罐头食品于贮存中会有少量的铁溶出，以二价铁形态存在于密封的罐头食品中，很容易被人体吸收，含量大约1 至10 ppm。以水果蔬菜产品而言，原料本身含铁量并不多，铁罐产品以每罐 350 ml的饮料罐，铁含量 5 ppm计算，每罐可提供1.75mg铁，约为人体每日摄取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁饮料罐中含有丰富的维他命C ，则铁更容易被吸收，因而铁罐装食品饮料不失为一个铁的很好来源，对于铁罐食品提供营养的意义更为深远。

因为具有这些属性，因此马口铁罐提供一个除了热以外，完全隔绝环境因素的密闭系统，避色食品因光、氧气、湿气而劣变，也不因香气透过而变淡或受环境气味透过污染而变味，食品贮存的稳定度优于其它包装材质，维他命C 的保存率最高，营养素的保存性亦最好。

相关指标编辑

马口铁—金属容器包装材料

如果了解了马口铁的发展史，

如果掌握了马口铁的应用特点，

如果知道了印铁制罐行业的瓶颈所在，

则复膜铁的出现是科学技术发展的必然结果，是给印铁制罐行业带来了希望和信心。

自马口铁问世以来，就一直向减薄的方向发展。一是少用锡，甚至不用锡（镀铬铁），一是减薄马口铁的基板厚度。目的都是为了适应制罐产品的变化和降低制罐的成本。

7

T3 T57 57 370 一般用，罐身不划枟

T4 T61 61 415 一般用，刚性较大，需要刚性的底、盖、浅冲罐等

T5 T65 65 450 抗翘曲，需要刚性的底、盖、罐身

T6 T70 70 530 刚性很大，啤酒、碳酸饮料罐的底、盖

对于同一罐型来说，可用二次冷轧马口铁进行以薄代厚，提高马口铁的利用率。