蛋鸡专用玉米蛋白饲料
蛋鸡专用玉米蛋白饲料
产品价格:¥1(人民币)
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    商品详情
      玉米蛋的营养价值及作用机理
      玉米蛋具有很高的营养价值,蛋白质为61%~71%、碳水化合物21%~26%、淀粉12%~15%、脂肪3%~7%、纤维素1%~2%,氨基酸含量也十分丰富。玉米蛋水溶性程度低,且缺乏某些必需氨基酸,如赖氨酸和色氨酸等,极大地限制了其在动物饲料中的应用。 酶解物中含有许多小肽,特别是二肽和三肽,而小肽比完整的蛋白质或游离氨基酸更易被机体吸收,使酶解可显著提高玉米蛋的生物利用度。此外,全蛋白部分酶解产生的氨基酸残基对畜禽体内蛋白质的合成有利。关于玉米蛋制备生物活性肽,如抗氧化肽、肝保护肽和抗高血压肽的报道较多。玉米蛋蛋白是生物活性肽的良好来源,因具有特殊的氨基酸组成,富含疏水氨基酸,如亮氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸。有研究报道,在肉仔鸡日粮中添加玉米蛋可促进肉仔鸡脂质代谢,并提高。近年来,利用微生物发酵玉米蛋制备玉米多肽成为众多研究者关注的焦点。玉米蛋发酵水解生产玉米多肽具有重要的应用价值。玉米多肽的化学成分和理化性质与玉米蛋不同,通过控制水解可改善蛋白质的性质。玉米多肽比玉米蛋具有更高的水溶性和许多理想的理化性质。玉米多肽的结构特性是其溶解度提高的主要原因,主要表现为在一定pH值范围内的溶解度高,形成无沉淀的溶液或漂浮现象。
      玉米蛋经微生物发酵后,改变了蛋白质结构,增加了表面积,还增加了氨基酸的亲水性。部分蛋白质被蛋白酶水解成活性肽、小肽和游离氨基酸。其中游离氨基酸可改善饲料的适口性,进而提高玉米蛋的营养价值。此外,玉米蛋经发酵后改变了蛋白质分子的α-螺旋结构,水解成为大分子蛋白质,可以提高玉米 蛋在动物体内的消化利用率
    0571-87774297