鲍鱼的烹饪方法
鲍鱼的烹饪方法
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    商品详情

            鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EPADHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+Mg2+等)的含量也较丰富。研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。


      别看鲍鱼乍一看就是一片长着壳的肉,在水中也总是一副慢慢悠悠的样子。所谓麻雀虽小五脏俱全,人类有四肢五脏,小小的鲍鱼其实也有一套复杂的系统构造呢。

      小或如钱大如掌,半蚌应月形偏颇,壳含九孔或名螺。古人短短几句就把鲍鱼的外形结构描绘得栩栩如生,跃然纸上。


      鲜活鲍鱼

      鲍鱼干

      鲍鱼壳

      熟食鲍鱼

      冷冻鲍鱼

      鲍鱼肉


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